"Seu nome ganhou tal dimensão pelo conceito que se notabilizou como
cozinha molecular e que atraiu comensais de todos os cantos do planeta até
o lendário El Bulli, restaurante que encerrou atividades em julho de 2011.
Como o chef diz, a decisão de fechar as portas foi tomada para que o
espírito inovador do El Bulli não morresse".
(se quem hoje serve criatividade requentada, apesar de toda auto propaganda que faz de si
como não, fechasse; ou se nomes que já foram ícones de criatividade, pulassem fora dos
cargos cristalizados de ceos, onde já nada de novo oferecem(vide olivetto) não teria a atividade
a ganhar? interessante como muitas delas e deles, não seguem o exemplo que eles próprios
deram e que fizeram deles o que são - inclusive nos seus livros pós sucesso - . mas isso, claro
é só força de expressão. ninguém larga o osso que chama de bife ainda mais quando o bife é a
própria carne ainda que sem tônus)
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